黑鮪是世界上最大的鮪魚，有主要分布在南半球的南方黑鮪，以及在北半球的北方黑鮪；而北方黑鮪又可分為大西洋黑鮪和太平洋黑鮪。東港的黑鮪是太平洋黑鮪， 世界最大紀錄是2014 年在紐西蘭捕獲的411 公斤。

太平洋黑鮪是臺灣鮪延繩釣漁業的重要季節性捕撈對象，也是國際漁業管理組織和保育組織關切的珍貴資源。雖然臺灣利用、也關切這個珍貴資源， 但臺灣一般社會大眾對黑鮪的認知，仍多停留在餐桌上的美食佳餚，或是從新聞媒體報導得知其資源狀況不好，而缺乏與這可再生資源相關的科學知識。為了讓社會大眾能以更全面的角度認識黑鮪資源，國立中山大學亞太海洋研究中心在漁業署及北太平洋鮪類暨類鮪類國際科學委員會（ISC）的協辦下，於2015 年11 月舉辦一場黑鮪講習會，以淺顯的科普用語介紹黑鮪、黑鮪的生態、資源狀況評估、管理現況、幼魚繁養殖，以及保育共管等。

會議中介紹專家及筆者整理的黑鮪科學知識，全文請連結 您所不知道的黑鮪－從餐桌以外的角度看黑鮪